Saludable
Nueces pecanas: el fruto seco más dulce de América
Las nueces pecanas son frutos secos originarios de América del Norte, con sabor dulce y mantecoso. Se cultivan principalmente en Estados Unidos y México, y destacan en la cocina por su versatilidad en recetas dulces y saladas.
Por qué importa
- Son ingredientes versátiles que elevan tanto postres tradicionales como ensaladas y platos principales con su textura crujiente.
- Ofrecen un perfil nutricional rico que las convierte en opción saludable para incluir en la alimentación diaria.
Contexto
El árbol de nogal pecanero pertenece a la familia Juglandaceae, la misma de la nuez común europea. Consumidas por nativos americanos antes de la colonización, estas nueces requieren clima cálido, suelos profundos y al menos seis años de maduración antes de producir frutos. La cosecha ocurre en otoño, cuando las nueces caen naturalmente o se sacuden de los árboles. Hoy se cultivan en Estados Unidos, México, Australia, Sudáfrica y varios países sudamericanos.
Lo que sigue
Monitorear disponibilidad en mercados locales salvadoreños durante temporada de importación.