Almuerzos
¿Cómo preparar agujas de ternera en casa?
Las agujas de ternera son un platillo de hojaldre relleno de carne picada que se hornea hasta quedar crujiente. Aunque es originaria de España, esta receta puede adaptarse fácilmente en cualquier cocina salvadoreña con ingredientes básicos.
¿Qué son las agujas de ternera?
Son porciones individuales de hojaldre rectangular rellenas de carne picada de res cocinada con cebolla, tomate y leche. Su forma se debe a los moldes donde se hornean.
¿Qué ingredientes necesito?
Para cuatro unidades: una lámina de hojaldre, 200 gramos de carne picada de res, cebolla, salsa de tomate, leche, mantequilla, harina y huevo. Todos son ingredientes accesibles en supermercados locales.
¿Cuál es el secreto para que queden crujientes?
Colocar las agujas en la parte inferior del horno durante el horneado. Esto garantiza que la base del hojaldre quede tan crujiente como la superficie dorada.
Fuentes
- Agujas de ternera: receta fácil del tradicional hojaldre madrileño relleno de carne – Directo al Paladar
Basada en Directo al Paladar.