Almuerzos
Pollo en salsa cremosa: receta fácil en 30 minutos
🧺 Ingredientes
Las cantidades se recalculan solas. La receta está escrita para 2.
- 350g Pechuga de pollo
- 200ml Nata líquida para cocinar
- 100ml Caldo de pollo
- 45g Espinaca fresca
- 35g Queso parmesano
- 15g Mantequilla
- Harina de trigo
- 10count Tomate seco
- 1 Ajo en polvo
- 1 Orégano seco
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
👩🍳 Paso a paso
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Primero cortaremos las pechugas a la mitad a lo largo y luego en trozos más pequeños. Mezclamos la harina con un poco de sal y pimienta, y **rebozamos las pechugas** para cocinarlas con un hilo de aceite en una sartén bien caliente 3 minutos por cada lado. Retiramos y reservamos. En la misma sartén derretimos la mantequilla, incorporamos el caldo, los tomates secos, las hierbas y las especias y cocinamos 2 minutos. Vertemos la nata y calentamos 1 minuto antes de incorporar las espinacas y el parmesano y proseguir con la cocción 2 minutos más. Añadimos el pollo a la salsa, y cocinamos 4 minutos.
Pollo en salsa cremosa: receta fácil en 30 minutos
Una preparación de pollo bañado en salsa de nata con espinacas, tomate seco y parmesano lista en 30 minutos totales. La receta combina ingredientes básicos de cocina en un plato reconfortante que funciona para almuerzos o cenas rápidas.
Por qué te conviene
- Requiere solo 10 minutos de preparación y 20 de cocción, ideal cuando tenés poco tiempo pero querés comer bien.
- Usás ingredientes accesibles que probablemente ya tenés: pechuga de pollo, nata para cocinar, espinacas y queso parmesano.
Contexto de la técnica
La técnica de rebozar ligeramente el pollo en harina antes de sellarlo ayuda a crear una superficie que retiene mejor la humedad de la carne y permite que la salsa se adhiera con mayor facilidad. Al reducir la salsa con nata y caldo en la misma sartén donde se cocinó el pollo, se concentran los sabores y se aprovechan los jugos caramelizados del fondo. El toque de tomate seco aporta acidez que equilibra la cremosidad de la nata.
Lo que sigue
Serví con arroz blanco, pasta o pan para aprovechar la salsa.
Tazas → gramos
Equivalencias de cocina, redondeadas. Para repostería fina, pesá.
El vino sin complicarte
Blanco con algo de cuerpo
El pollo no pelea con nada, así que el vino puede ocupar más sitio del habitual. Un blanco con algo de cuerpo lo acompaña sin taparlo y no se queda corto. Servilo a 10 grados.
Sin alcohol: agua de jamaica bien fría, poco azucarada.
Recomendación editorial, sin marcas ni puntuaciones. Consumo responsable. Prohibida la venta de alcohol a menores de edad.
Basada en Directo al Paladar, con receta y texto propios.