Esta crema combina dos ingredientes que se complementan perfectamente: cebolla caramelizada y cerveza. El resultado es una sopa cremosa y suave que sorprende incluso a quienes dudan de estos sabores juntos.
¿Qué ingredientes necesito?
Para 16 porciones: un kilo de cebolla, 50 gramos de mantequilla, 250 mililitros de cerveza, 800 mililitros de agua, 200 mililitros de nata líquida, cuatro yemas de huevo, tomillo seco, azúcar y sal. Tiempo total de preparación: una hora.
¿Cómo se prepara sin Thermomix?
Pica la cebolla y rehógala con mantequilla y tomillo hasta dorarla. Agrega cerveza y agua, hierve 45 minutos. Tritura hasta obtener textura cremosa. Antes de servir, calienta, incorpora nata y yemas, revuelve hasta que hierva nuevamente.
¿Con qué puedo acompañarla?
Sirve con perejil picado y cebolla frita encima, o con cuadraditos de pan tostado. Ambas opciones realzan el sabor de esta crema reconfortante ideal para compartir en familia.
Fuentes
Con información de directoalpaladar.com