Bebidas
Jugo de tomate casero en cinco minutos
Preparar jugo de tomate natural en casa requiere únicamente tomates maduros, apio fresco y cinco minutos. Esta bebida refrescante sirve tanto para el desayuno como base para cocteles tipo Bloody Mary.
Por qué importa
- El jugo casero conserva todo el licopeno del tomate maduro, compuesto antioxidante ausente en versiones comerciales procesadas.
- La receta base permite personalización con hierbas aromáticas como albahaca, cilantro u orégano según preferencias individuales.
Contexto
La técnica requiere tres tomates maduros y una rama de apio sin hebras. Los tomates muy maduros generan color rojo intenso por mayor concentración de licopeno. Según el tipo de licuadora disponible, puede ser necesario pelar los tomates previamente mediante escaldado breve o retirar semillas. El autor recomienda refrigerar los tomates una hora antes y añadir agua fría para consistencia líquida. Tiempo total de elaboración: cinco minutos para dos porciones.
Lo que sigue
Personalizar con hierbas frescas o salsa Worcestershire según gusto.
Basada en Directo al Paladar.