Cenas
Crema de hinojo y patata lista en 30 minutos
🧺 Ingredientes
Las cantidades se recalculan solas. La receta está escrita para 4.
- Hinojo fresco
- 1count Patata
- 1count Cebolla
- 1count Zanahoria
- 1l Caldo de verduras
- 100ml Nata líquida para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra molida
👩🍳 Paso a paso
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Empezamos lavando y pelando las verduras. Troceamos menudo el bulbo de hinojo, **reservando algunas hojas para el emplatado**. Cortamos la zanahoria en rodajas, picamos la cebolla y troceamos la patata. Ponemos un poco de aceite en una cazuela y añadimos el hinojo. Lo **salteamos a fuego fuerte** un par de minutos. Agregamos la zanahoria, después la cebolla y finalmente la patata. Salpimentamos y cocinamos unos minutos para que se ablanden las verduras. Añadimos el caldo de verduras, **que cubra las verduras**. Cuando comience a hervir, salamos, bajamos a fuego medio y cocinamos unos 15 minutos. Bajamos del fuego y lo trituramos todo con la batidora hasta obtener una crema homogénea, si nos parece podemos añadir un poco de agua Una vez obtenida la crema, añadimos la nata líquida, removemos para que se mezcle todo bien y cocinamos unos 5 minutos a fuego medio **para darle el toque de textura final**. Servir caliente.
Crema de hinojo y patata lista en 30 minutos
Una crema con sabor anisado del hinojo fresco combina perfectamente con patata, zanahoria y cebolla en esta receta fácil que solo necesita media hora de preparación. El plato rinde para cuatro personas y permite preparar porciones extra para tener lista otra cena.
Por qué importa
- Las cremas de verduras permiten adaptar ingredientes según disponibilidad y preferencias personales sin necesidad de seguir cantidades exactas.
- Esta preparación utiliza hinojo fresco, una hortaliza de temporada que aporta sabor mediterráneo distinto a las cremas tradicionales de verduras.
El contexto
La receta combina un bulbo de hinojo fresco con una patata grande, cebolla, zanahoria, un litro de caldo de verduras y nata líquida. Se saltean las verduras troceadas comenzando por el hinojo a fuego fuerte, luego se agregan las demás hortalizas salpimentadas. Después de cocinar 15 minutos con el caldo, se tritura hasta obtener textura homogénea y se incorpora la nata antes de servir caliente.
Lo que sigue
Podés reservar hojas de hinojo para decorar al momento de servir.
Tazas → gramos
Equivalencias de cocina, redondeadas. Para repostería fina, pesá.
El vino sin complicarte
Blanco seco y ligero
Un caldo ya es líquido y ya lleva sal, así que el vino tiene que ser discreto o sobra en la mesa. Ligero, sin madera y frío. Servilo a 9 grados.
Sin alcohol: no hace falta nada. Un caldo se defiende solo con agua.
Recomendación editorial, sin marcas ni puntuaciones. Consumo responsable. Prohibida la venta de alcohol a menores de edad.
Basada en Directo al Paladar, con receta y texto propios.