Bebidas
Horchata casera cremosa: el secreto está en las leches
La horchata de arroz se puede preparar en casa con textura cremosa y sabor comparable al de las neverías tradicionales. El secreto radica en combinar cuatro tipos de lácteos durante la preparación.
Por qué importa
- Permite replicar el sabor profesional de neverías usando ingredientes accesibles en cualquier supermercado salvadoreño.
- Ofrece una bebida refrescante ideal para el clima cálido, perfecta como acompañamiento en almuerzos o cenas.
Contexto
La preparación tradicional consiste en cocinar una taza de arroz con dos tazas de agua y canela a fuego medio. Una vez suave, se licua con una taza adicional de agua y se cuela. La diferencia fundamental está en mezclar esa base con dos tazas de crema para batir, una taza de leche común, una taza de leche condensada y una taza de leche evaporada. Se añade esencia de vainilla y azúcar al gusto. Esta combinación de lácteos genera la textura cremosa característica.
Lo que sigue
Personalizá con leche de coco, nueces o frutas tropicales según tu preferencia.
Basada en Directo al Paladar.