La nectarina, fruta de hueso cada vez más popular en verano por su piel lisa, no es resultado de un cruce entre melocotón y ciruela como muchos creen. Se trata de una variación natural del melocotón surgida por mutación espontánea hace más de dos mil años.
Por qué importa
- Entender su origen ayuda a valorar mejor esta fruta que puede comerse sin pelar, ideal para refrigerios saludables en época de calor.
- Conocer que es una variedad natural del melocotón permite elegir mejor según preferencias de textura y sabor al comprar frutas de temporada.
Contexto
La nectarina pertenece a la familia de las Rosáceas, igual que el melocotón, ciruelo y almendro. Su nombre científico es Prunus persica var. nucipersica, término que refleja cómo los romanos llamaban a estos frutos «frutas persas» por las rutas comerciales desde Oriente. Aunque su origen exacto no está completamente claro, los primeros cultivos de melocotoneros se sitúan en China hace más de 2000 años. Los conquistadores españoles llevaron estos árboles a América, donde se extendió su cultivo hasta llegar a Estados Unidos.
Lo que sigue
La temporada de nectarina se extiende durante todo el verano.
Fuentes
Con información de directoalpaladar.com