Los huevos rellenos son un clásico del aperitivo, pero esta versión con guacamole les da un giro fresco y sabroso. Combinando aguacate con yema de huevo, obtenemos un relleno cremoso perfecto para compartir.
¿Qué ingredientes necesito?
Para dos porciones: dos huevos, medio aguacate maduro, dos cucharaditas de cilantro fresco picado, sal y pimienta negra molida al gusto. Opcionalmente, chile picado para versión picante.
¿Cuál es el proceso de preparación?
Hierve los huevos diez minutos, déjalos enfriar y pélalos. Córtalos por la mitad, retira las yemas y mézclalas con aguacate machacado, cilantro, sal y pimienta. Rellena las claras con esta mezcla y refrigera treinta minutos antes de servir.
¿Cuándo puedo servirlos?
Estos huevos rellenos son ideales como aperitivo para picar con bebidas o como entrada antes de un plato principal de carne o pescado. La preparación total toma treinta minutos.
Fuentes
Con información de directoalpaladar.com